Schwein Kochfleisch (Bauch) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Brust (Brustspitze) mittelfett (mittelfett)

Schweinerollbraten mit Sauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.340 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	5 µg
Retinol	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,43	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	947 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	947,00	292,28
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	3,00	0,93
Delta-Tocopherol	1,00	0,31
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,73	0,84
Vitamin B1 Thiamin	380 µg (127 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.460 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.685 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.630 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.664 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,62
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.482 µg (≈ 17 % NW) 17 %	457 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.990 mg	2.157 mg
Isoleucin	760 mg (≈ 51 % NW) 51 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.270 mg (≈ 43 % NW) 43 %	392 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	417 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	247 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	600 mg (≈ 32 % NW) 32 %	185 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	830 mg (≈ 43 % NW) 43 %	256 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	1.410 mg	435 mg
Histidin	620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	191 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.050 mg	324 mg
Asparaginsäure	1.460 mg	451 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	2.570 mg	793 mg
Glycin	980 mg	302 mg
Prolin	890 mg	275 mg
Serin	730 mg	225 mg
Stickstoff, gesamt	2.840,00	876,54

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.050 mg	3.102 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	310 mg	96 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.860 mg	1.809 mg
Heptadecansäure	60 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.730 mg	1.151 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.850 mg	3.349 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	610,00	188,27
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	690,00	212,96
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.520,00	2.938,27
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	9,26
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.680 mg	827 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,200 g	0,062 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	46,30
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,09
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,09
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	6,17
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,09
Omega 6 Fettsäuren	2,460 g	0,759 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.210,00	682,10
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	6,17
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,09
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	120,00	37,04
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	15,43
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	70,00	21,60
Fettsäuren, sonstige	1.400,00	432,10
Cholesterin	61 mg	19 mg
Omega-6/Omega-3	12,30:1	12,30:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	37,85:1	37,85:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g

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